Le kiwi vert est un petit fruit \u00e0 la peau brune et \u00e0 la chair vert vif, il d\u00e9tient le record en vitamine C, la vitamine E est aussi tr\u00e8s pr\u00e9sente dans ce petit fruit.\u00a0 Ces deux vitamines associ\u00e9es, avec une bonne quantit\u00e9 de fibres et de potassium, font la richesse des anti-oxydants du kiwi. En effet, le kiwi serait le fruit ayant l’activit\u00e9 anti-oxydant la plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n
Sa saveur acidul\u00e9 se marie avec les viandes, notamment le porc, et les poissons, \u00e9cras\u00e9 en pur\u00e9e, puis ajout\u00e9 \u00e0 la fin de la cuisson dans la sauce. En dessert, le kiwi se consomme nature ou cuit : brochette de fruits et fondue de chocolat, en sorbet ou granit\u00e9 ou tout simplement avec une petite cuill\u00e8re et directement \u00ab\u00a0dans la coque\u00a0\u00bb.
\nEn canap\u00e9, papillote et entr\u00e9e froide, on retrouve souvent le kiwi associ\u00e9 au poissons et aux crustac\u00e9s : tartare de poisson, salade de fruits sal\u00e9 et aux crevettes, pur\u00e9e et coulis citronn\u00e9s.<\/p>\n
Fruit de la forme et du tonus par excellence, le kiwi est un vrai concentr\u00e9 d’\u00e9nergie \u00e0 ajouter \u00e0 nos paniers sans h\u00e9siter !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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