La pomme Granny est une vari\u00e9t\u00e9 de pomme acidul\u00e9e et croquante \u00e0 la peau vert vif. Pauvre en calories, la pomme Granny Smith n\u2019en est pas moins tr\u00e8s dense d\u2019un point de vue nutritionnel. Elle poss\u00e8de un fort pouvoir antioxydant et est une source particuli\u00e8rement int\u00e9ressante de fibres alimentaires. Il faut aussi souligner sa faible teneur en sucre et sa richesse en potassium.<\/p>\n
En cuisine, la pomme Granny combine plusieurs avantages, \u00e0 commencer par sa couleur inimitable, son parfum de bonbon et son go\u00fbt acidul\u00e9. Bien qu\u2019on puisse simplement la croquer crue \u00e0 l\u2019heure du go\u00fbter, elle peut aussi servir \u00e0 r\u00e9aliser de d\u00e9licieux plats. En dessert, elle peut \u00eatre int\u00e9gr\u00e9e aux recettes de salades de fruits frais, de sorbets, de compotes, elle peut aussi servir \u00e0 la r\u00e9alisation de crumbles, de tartes, de g\u00e2teaux et autres cakes fruit\u00e9s. \u00c0 l\u2019heure du go\u00fbter, elle pourra \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e en tranches et tremp\u00e9e dans du fromage blanc ou du beurre de cacahu\u00e8tes, un vrai r\u00e9gal ! Gr\u00e2ce \u00e0 sa faible teneur en sucre, elle se pr\u00eate particuli\u00e8rement bien aux associations sucr\u00e9es sal\u00e9es. On peut, par exemple, la glisser crue dans les recettes de salades compos\u00e9es \u00e0 base de noix, de ch\u00e8vre ou encore d\u2019endives. En compot\u00e9e ou en chutney, elle sera id\u00e9ale pour sublimer le foie gras ou accompagner les plateaux de fromages.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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