Description
Les poivrons verts sont croquants et ont une saveur légèrement amère. Ils sont couramment utilisés dans diverses cuisines. D’un point de vue nutritionnel, le poivron vert est particulièrement intéressant. Il est riche en fibres, en vitamines A et C mais aussi en fer, en magnésium, en calcium et en antioxydants. En plus de favoriser le transit, le poivron vert est également peu calorique. Pour profiter pleinement de ses vitamines et minéraux, il est préférable de le consommer cru.
Le poivron vert peut également être cuit avec d’autres légumes, grillé ou rôti. Il se retrouve dans de nombreuses recettes comme la ratatouille dans laquelle il cohabite avec d’autres légumes dont la tomate et la courgette, le poivron farci ou encore la piperade. Le poivron vert trouve aussi sa place sur les pizzas, dans les cakes salés et sur les brochettes lors des barbecues.
Cru ou cuit, le poivron vert séduit avec ses atouts gustatifs et nutritionnels.
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