Aromates

Description

L’ail péï est un ingrédient populaire de la cuisine réunionnaise. Il est connu pour sa saveur forte et épicée, qui donne un goût unique aux plats. On prête également à l’ail local de nombreux bienfaits pour la santé, tels que le renforcement du système immunitaire, la régulation de la tension artérielle et la réduction des inflammations.
L’ail péï est notamment utilisé dans un plat traditionnel réunionnais appelé « rougail saucisse », qui est un ragoût à base de tomates avec de la saucisse, des oignons et de l’ail local. Une autre façon de l’utiliser est de le hacher finement et de le mélanger à du beurre ou de l’huile d’olive pour en faire une pâte à tartiner pour le pain ou les biscuits secs.
Dans l’ensemble, l’ail péï est un ingrédient savoureux et polyvalent que toute personne visitant l’île de la Réunion ou y vivant se doit de goûter.