Description
Le chouchou est un légume riche en fibres et se consomme cru ou cuit, il est composé à 90% d’eau, il est idéal pour calmer les petites faims sans risquer de gagner des kilos en plus. Il est riche en potassium, en cuivre, en magnésium et en vitamine C.
A La Réunion, on consomme tout dans le chouchou. Sa chair est utilisée en carry, en gratin, en soupe, en salade, farci avec de la viande, en gâteau et en confiture. Ses tiges sont préparées en brèdes ou en tartes. N’hésitez pas à le rajouter à votre panier pour un maximum de bienfaits.
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