Légumes

Description

Le chou rouge a une couleur intense et un goût subtil. Il n’est pas aussi fort que le chou blanc. Par ailleurs, le chou rouge a une saveur légèrement sucrée. Déguster le chou rouge cru permet de bénéficier de ses nutriments. On compte parmi eux une forte teneur en vitamines C et K, ainsi que beaucoup d’antioxydants. En outre, le chou rouge fournit du magnésium, du potassium et du fer.

On peut aussi cuire le chou rouge à l’eau ou à la vapeur, on peut l’agrémenter de divers ingrédients et épices. Outre le sel, le poivre et le sucre, le chou rouge peut être assaisonné avec des oignons, des pommes, de la noix de muscades, de la cannelle ou d’autres épices.

La bonne nouvelle : comme le chou rouge est très peu calorique, on peut en consommer de grandes quantités en toute bonne conscience, alors pourquoi hésiter ?